知足難

日前和太太兩人去一家連鎖餐廳吃火鍋，點了二人份的火鍋套餐。火鍋料送上來，有青菜、豆腐、豬肉、牛肉等還有一小碗的米飯。

看到這麼豐盛的菜餚，胃口自然大開。菜放入火鍋內慢煮的時候，火鍋滾燙，於是先吃點米飯。火鍋內燙煮的青菜、肉等陸續夾起來配飯，一會兒那小碗就見底。

看到火鍋裏還有許多肉和菜，我就提醒自己不要吃過量，所以原來想要再添一碗飯的意念就暫時克制一下。

為了不浪費端上來的食物，漸漸就將火鍋裏的菜餚都吃了。肚子感受越來越脹，有飽足感，但是這種飽足感是遲來的。當所有的食物都下肚之後，已經超過七分飽、八分飽，幾乎來到十分飽的程度。

看到我們用餐的程度已到尾聲，餐廳的服務人員再送上餐後的甜點，但是實在是吃不下了，還是嚐了一點。

飽餐之後，肚子脹了不是很舒服，身體和胃開始忙著消化在一小時內吃進的食物，頭腦也跟著想休息一下。

我雖然事前提醒自己不要吃太飽，但是胃的反應來得比較慢，所以嘴巴停不下來，還在進餐，以致於過量。

第二天早晨，踏上磅秤，看一下體重，果然比前一天多了將近半公斤。

俗話說：「知足常樂。」或是英文說的「Enough is enough.」(適可而止)。但是問題是我們何時才知道滿足或夠了。個人和企業也一樣，往往要持續追求許多目標，但是何時才能夠知道什麼是足夠。

管理拾穗（NO.741）

本文作者曾渙釗 Arthur Tseng 安瑟管理顧問公司總經理

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