貨架上最後剩下的商品

日前到一家超市去購物。某些類的產品因為武漢肺炎的關係銷售得很好。我來到泡麵區的貨架上看見幾乎所有廠牌的麵都已銷售一空，還未來得及補貨，但是還是有少數零星幾包留在架上。

我心裡有點奇怪，在這個特別的時期，許多消費者購物時都會傾向多買一些，但為何還會有剩下的商品。我看了這幾個牌子的麵，發現它們有幾個特點，例如商品上標註香辣、進口的牌子、還有同類商品中價格偏高的。

購物者可能考慮家中成員有人不習慣吃辣的食品，或是優先挑選價美物廉，有品牌知名的產品。這些還在貨架上的食品都是消費者一再挑選後留下來的。

在這需求大於供應的時刻，還會有剩下、賣不出的產品，也等於消費者主動為這些商品的供應商作了一次市場調查。這些商品的原廠或供應商可以依據這些剩下的商品調整未來行銷和營運策略。

巴菲特有句名言說：「海水退潮後，就知道誰是裸身的。」(After all, you only find out who is swimming naked when the tide goes out.)。看一下貨架上最後剩下的產品大約就可以知道那些商品平常是暢銷或流動性較高，那些是滯銷。

管理拾穗（NO.928）

●本文作者曾渙釗 Arthur Tseng 安瑟管理顧問公司總經理
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