一條香蕉的單價和總價

日前在超市的架子上看見一條香蕉的標價是20元。另一旁有裝袋的2條香蕉標價15元，因為這兩條的香蕉皮上已經出現斑點，若一二天內不食用，就會爛了。

有一回我到菜市場買香蕉，那時正是盛產期，一斤香蕉售價二十多元可以買好幾條。一位賣水果的商人於是說，那些人到便利商店去買一條20元香蕉不知在想什麼。

我們都知道香蕉不耐放，新鮮幾天後，就很快爛掉，如果買了一斤，就會有好幾條，但是若不盡快吃完，那些剩下的香蕉就只能當廚餘了。

一般採購人員在評選供應商和議價時，主要是看採購單價(unit cost)，而較少去考慮要支出的總成本(total cost)。而採購單價通常只占總成本的70%，因為還要考慮運輸、倉儲、過期報廢、以及庫存管理成本等。

所以購買一條20元的香蕉雖然單價高了，但是總成本卻可能降低了。由財務觀點來看，最重要的是採購的總成本，而不是單價。

管理拾穗（NO.1088）
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●本文作者曾渙釗 Arthur Tseng 安瑟管理顧問公司總經理
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